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香辣鸡脖

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用料  

鸡脖 8只
八角 2个
花椒 若干
麻椒 若干
姜 1片
葱 1根
料酒 1勺
酱油 1勺
香叶 3个
盐 1勺
生抽 1勺
香菜 1把

香辣鸡脖的做法  

  1. 鸡脖、香菜、花椒麻椒等食材准备

    香辣鸡脖的做法 步骤1

  2. 锅内放入清水，将切好的鸡脖放入锅内，加入葱姜蒜料酒等焯水

    香辣鸡脖的做法 步骤2

  3. 鸡脖焯水捞出后洗净，之后锅内重新放入清水，将鸡脖放入锅内继续放香叶，大料、桂皮、老抽等炖15分钟

    香辣鸡脖的做法 步骤3

  4. 待鸡脖炖软烂后捞出备用

    香辣鸡脖的做法 步骤4

  5. 锅内放油，待油开后转入小火，放入事先炖软的鸡脖

    香辣鸡脖的做法 步骤5

  6. 炸至表面金黄捞出

    香辣鸡脖的做法 步骤6

  7. 锅内重新倒油，首先放花椒和麻椒翻炒出香味后加入辣椒继续翻炒

    香辣鸡脖的做法 步骤7

  8. 翻炒完成后出锅即可，香辣鸡脖完成✅

    香辣鸡脖的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2021-05-17 13:02:11
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