胡萝卜果脯
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人做过这道菜
静女其姝-8912
很多人都不爱吃胡萝卜，做成果脯，大人小孩都爱吃，清肝明目。
用料
胡萝卜果脯的做法
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胡萝卜去皮，切成片，厚度大约2.5毫米。不能切太薄，没有口感，太厚又不容易烘干。
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锅里先放入冰糖，再放入胡萝卜片。先用小火，把冰糖炒化，用筷子翻拌，把胡萝卜水分析出。
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等冰糖完全融化，胡萝卜水分完全析出时，开中大火收汁，大约半个小时吧。
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水分快收干时，转小火，用筷子来回翻拌，直到胡萝卜炒干。
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大约一个小时吧，烘干到表面干燥，不粘手，就出锅了。
小贴士
注意，水分快干时一定要看着，用筷子来回翻拌，避免糊锅。最后给胡萝卜烘干时，一定要最小火，一点点把胡萝卜烘干。
