超简单‼️快手‼️的-芒果蛋糕(解救抹面手残党‼️烘焙新手必备)
7.9
综合评分
20
人做过这道菜
小六一儿童节快乐
初夏时节，芒果大量上市！喜欢做美食的一定要跟着季节吃，小朋友最近想吃蛋糕，还点名要吃像生日蛋糕那样的，老母亲抹面实在手残，于是有了这款解救手残党的芒果蛋糕
淡奶油我用的爱乐薇超高温灭菌稀奶油，它是动物奶油，给小朋友吃放心；糖类同样使用的是爱乐甜零卡糖粉，老母亲吃了不怕胖，也不用担心小朋友糖量摄入过多
下面记录我的方子
淡奶油我用的爱乐薇超高温灭菌稀奶油，它是动物奶油，给小朋友吃放心；糖类同样使用的是爱乐甜零卡糖粉，老母亲吃了不怕胖，也不用担心小朋友糖量摄入过多
下面记录我的方子
用料
超简单‼️快手‼️的-芒果蛋糕(解救抹面手残党‼️烘焙新手必备)的做法
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准备所有材料
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28*28的烤盘铺上油纸，烤箱预热180度
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分离蛋清和蛋黄，注意装蛋清的盆子要无油无水。分离好的蛋清放入冰箱冷冻
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准备另一个盆子，盆中加入牛奶 食用油和10克爱乐甜糖粉
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搅拌至乳化后，筛入低筋面粉，画Z字法混合均匀，然后加入蛋黄，继续画Z字法混合均匀备用
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拿出冰箱冷冻的蛋清，滴几滴柠檬汁，30克爱乐甜糖粉，分三次加入
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打发好的蛋清
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将打发好的蛋清，分三次放入蛋黄糊中，同样是画Z字法混合均匀
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混合好的面糊，从高处倒入烤盘，用刮刀稍微抹平，放入烤箱170度 18分钟(烤箱脾气不同，温度自己把握哈)
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等待烤箱的过程，将芒果清洗干净，切成颗粒，夹馅可以切小点，表面装饰稍微大点(喜欢吃其它水果的也可以更换)
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盆中加入200克爱乐薇淡奶油，20克爱乐甜糖粉
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打发至出现细纹即可
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冷却好的蛋糕胚，分成四份。取其中一份，挤上打发好的奶油，铺上芒果。按照这个方法，一层蛋糕胚，一层奶油，一层芒果，全部铺好，然后切去旁边多余的部分
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用自己喜欢的裱花嘴挤上奶油
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放上大颗粒芒果，然后点缀薄荷叶或者迷迭香都可以
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完美解救了手残党
