香煎鸡胸肉-超级水嫩美味

Name: 香煎鸡胸肉-超级水嫩美味
Ingredients: 2整大块鸡胸肉; 10克盐; 约500克水（水量可以调整到盖住肉）; 2勺耗油; 2勺生抽; 1勺料酒; 4瓣蒜（切成蒜泥）; 1克黑胡椒; 1克五香粉（没有可不放）; 3克辣椒粉（不喜辣可不放）; 适量随意（约5克）蜂蜜（没有可不放）

8.6 综合评分

38 人做过这道菜

Ava-Xie

鸡胸肉一直是减脂人士的春天：
高蛋白、低脂肪、饱腹强，
最重要的是好买到还不贵。

但是做的不好，非常难吃。

但自从按这种做法，超级水嫩超级美味，
妈妈再也不用担心我不爱吃鸡胸肉啦😀

减脂路上也可以吃的很快乐！🌻

用料

盐水腌渍用的材料
鸡胸肉	2整大块
盐	10克
水（水量可以调整到盖住肉）	约500克
调味料（勺就是平时吃饭的不锈钢小勺）
耗油	2勺
生抽	2勺
料酒	1勺
蒜（切成蒜泥）	4瓣
黑胡椒	1克
五香粉（没有可不放）	1克
辣椒粉（不喜辣可不放）	3克
蜂蜜（没有可不放）	适量随意（约5克）

香煎鸡胸肉-超级水嫩美味的做法

水嫩的秘诀就是盐水腌渍法：将鸡胸泡在2%浓度的盐水里（比如500克的水，放10克的盐，），盖保鲜膜密封，放入冰箱冷藏腌渍12小时以上。（我一般是晚上腌好，第二天早上起来接着做下一步。）
盐水腌好的鸡胸肉拿出来，对半切开成两块，用料里的调味料全部放入鸡胸肉里，然后用手抓均匀，腌渍20来分钟（甚至更久，这个随意，有时急用，我腌几分钟直接煎了也还好。）
不粘锅锅中1小勺油烧热后，放入鸡胸肉，一面煎变色后翻面，盖上锅盖中小火，双面煎至焦黄，用筷子很容易插进去就说明熟啦！