家常菜--炒笋干
0
人做过这道菜
陈家小厨呀
家里晒的笋干，实在是太好吃了，先准备一小把晒干的笋干冷水下锅煮开，10分钟差不多，不煮的话，会硬。笋干泡一晚上，期间换水多次
用料
家常菜--炒笋干的做法
-
泡好的笋干
-
拿一小把沥干水分切
-
我切成了丝，切小块也可以
-
准备配菜（我喜欢胡萝卜和芹菜，可以根据自己口味备配菜）
-
准备配料
-
油可以多点，干菜不怕油，五花肉煎一下
-
可以煎焦一点，不然好油腻，期间小火
-
差不多就放姜蒜胡萝卜小米辣，这时候开大火
-
放笋干翻炒
-
多炒一会，有水分憋一下，加入盐，料酒和生抽翻炒
-
放入配菜，加一点水，闷一下
-
中间翻炒一下，再盖闷
-
最后加点鸡精起锅
小贴士
笋干不怕料酒，多放点更好吃
