宝宝最爱💗红枣溶豆
0
人做过这道菜
旺仔小厨娘
宝宝长大点需要各种营养，外面买的宝宝辅食又贵又少，想想还是自己学做吧！好吃又健康！
用料
宝宝最爱💗红枣溶豆的做法
-
取蛋清，放冷冻室冻到起冰沙
-
红枣洗净去核备用
-
红枣加入等量的水搅打细腻，30克红枣加30克水，搅打细腻，如果实在太干就分多次少量加水搅打。
-
过筛，只取30克
-
加入30克奶粉，搅拌均匀，刚开始很干，多搅拌一会就好了！
-
成为这种糊状，再次过筛，如果够细腻，也可以不过筛，但是红枣必须过筛！过筛好备用。
-
称好玉米淀粉备用
-
蛋清里挤入柠檬汁
-
用打蛋器高速搅打到有纹路，加入玉米淀粉，用打蛋器压压粉，避免飞粉。再次用打蛋器低速搅打均匀。
-
搅打到提起打蛋器有短尖角
-
取三分之一蛋清加入红枣泥，翻拌均匀
-
翻拌均匀后倒入蛋白糊里继续翻拌均匀
-
翻拌到完全融合，准备好裱花嘴和裱花袋
-
装入裱花袋，挤入铺好油纸的烤盘
-
烤箱提前上下火110°预热10分钟，放入烤盘，上下火110°烤50分钟
-
烤好出炉
-
红枣味很浓很甜
-
非常酥脆，一捏就碎，晾凉后马上装进罐子里，避免软化！
小贴士
蛋清一定要打发到位，我这个不太到位，纹路不太清晰。因为我只做过三四次这种溶豆，还不太会打蛋清，请见谅！
