黄豆炒咸菜

姜蒜切成沫
黄豆泡半天(至少2小时）；咸菜切丁后用清水泡三次(防止太咸了），每次3分钟左右备用。

土豆切成大小一致的块丁。

锅里放食用油+香油。锅热了，姜蒜干辣椒炸香。
先放泡好的黄豆，大火翻炒均匀3分钟，

然后加入咸菜丁，继续大火翻炒 5分钟(可适量增加一点水)，

然后加入耗油，生抽。陆续分次加水翻炒，直到可以闻到咸菜断生的香味了。

然后加入白糖均匀后，加入醋到锅边上，来个锅气，

然后加入与食材齐平的清水，大火烧开后转小火煮8分钟(看个人你管软硬程度适当调节）。

成品如图，很是下饭！不咸不淡刚刚好