泰式酸辣柠檬虾低脂开胃夏天必备

Name: 泰式酸辣柠檬虾 低脂开胃夏天必备
Ingredients: 四分之一个洋葱; 3-4根香菜; 1个柠檬; 1勺蚝油; 3勺生抽; 2勺陈醋; 1勺香油; 15克糖; 10克盐; 只鲜虾18-20; 4-5个小米椒; 15克白糖; 半勺料酒

7.8 综合评分

60 人做过这道菜

乔二孃

简单易做的开胃凉拌菜，夏天一定要拥有！！最近特别迷恋泰式风味的凉拌菜，泰式辣鸡爪什么的，我喜欢吃剔骨的鸡爪，但是我不会剔鸡骨头哈哈哈，转念一想，酸辣虾做法差不多，剥虾总要简单些吧！夏天总要吃酸酸辣辣的凉拌菜，开胃解腻！为什么要叫泰式呢哈哈哈可能因为加了柠檬吧！（云南菜也蛮像）我琢磨加上薄荷啊香茅啊百香果啊也可以总之发挥你的想象力创造“酸”！

用料

洋葱	四分之一个
香菜	3-4根
柠檬	1个
蚝油	1勺
生抽	3勺
陈醋	2勺
香油	1勺
糖	15克
盐	10克
鲜虾18-20	只
小米椒	4-5个
白糖	15克
料酒	半勺

泰式酸辣柠檬虾低脂开胃夏天必备的做法

鲜虾洗净后拿去煮一下，煮的时候放两片姜片，半勺料酒去腥味，其实就是和白灼一样的，注意哦一定不要煮太久，大一点的虾煮5分钟，小一点的三分钟就可以的，水烧开后就可以煮啦！
煮好虾之后，你等虾冷却一下下，不然直接剥烫手啊！这个时候准备切调料吧
香菜和小米辣切碎，柠檬切片，洋葱切切丝。
煮好的虾就需要剔除虾线，我的做法是把虾放在水龙头下，拨开虾背的肉那一丝丝肉后，打开水龙头利用水压冲洗干净虾线（我比较懒哈哈，大家用牙签也是可以的）
准备调料，321原则:3勺生抽+ 2勺醋+ 1勺蚝油，加入香菜洋葱柠檬和小米辣，放入盐和白糖搅拌均匀。（我还会加一点点矿泉水主要不想太咸又想料水多，其实不加柠檬的话这样做的调料也可以做万能凉拌汁）
然后把调料和虾倒入一个大碗中，搅拌搅拌！盖上保鲜膜腌制，着急的话直接吃也可以，但是腌制更入味