大鸡腿子(包括小鸡腿的那种大个的) | 3只 |
鸡翅中 | 3个 |
大蒜 | 十几瓣 |
姜 | 大半个 |
姜黄粉(或咖喱粉) | 0.5勺 |
辣椒粉(可忽略) | 0.5勺 |
黑/白胡椒粉 | 1勺 |
糖 | 5克 |
酱油/生抽 | 1勺 |
盐 | 2克 |
洋葱 | 半个 |
搞蒜末(上述是我的用量,我喜欢吃蒜就多来点)
姜的用量(我不喜欢加料酒,大量的姜可以去腥而且夏天吃也符合时令)
我是用这个刨丝器搞成姜蓉,其实切成姜末也行
把蒜姜搞到一个大盆盆里,加一勺白胡椒粉
加一勺白糖
加小半勺盐(看自己口味酌情处理)
一点点姜黄粉,上色➕味道升华,姜黄粉吃了对身体也好嘻嘻(我感觉换成咖喱粉应该也行)
我用的是这款姜黄粉,平时喝点姜黄奶对身体也巨好
加一勺酱油
不爱吃辣的或者家里有小朋友的到这里就可以搅匀调料了
喜欢吃辣的就加点辣椒
鸡翅和鸡腿表面划几刀
把洗干净(洗完后拿厨房用纸擦干水份)的鸡翅鸡腿放入调料盆里,给他们做个按摩
按摩完盆子表面贴上保鲜膜,放冰箱腌至少15分钟
鸡肉腌制期间可以把空气炸锅或烤箱预热,并准备配菜,洋葱必加!我喜欢胡萝卜就再搞了点,铺在最底层
鸡腌好后就连同酱料铺在洋葱上面,空气炸锅220度烤25分钟(记得翻面),烤箱就中层220度烤个25分钟左右,温度和时间看自己的家里的电器为准,毕竟每台电器脾气不一样哈哈
那个洋葱丝好像根鸡毛....大家忽略它...
可以搞点迷迭香装饰
也可以搞点薄荷
看这诱人的大鸡腿子