圆形蛋糕 | 4片 |
爱乐薇淡奶油 | 200克 |
爱乐甜低卡糖粉 | 15克 |
装饰糖珠 | 适量 |
先来烤蛋糕卷吧。烤箱先开180℃预热20分钟
40克玉米油加40克纯牛奶10克爱乐甜糖粉,用手动打蛋器搅拌至微粘稠乳化状态,筛入48克低筋面粉和5克红曲粉画Z字搅拌均匀
4个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,面糊中加入所有蛋黄画Z搅拌均匀,蛋清放入无水无油的盆中,分3次加入28克爱乐甜糖粉,用电动打蛋器打发至有弯钩的状态,再分3次与蛋黄面糊翻拌混合,金盘垫油纸,面糊倒入轻轻震几次震出大气泡
把烤盘送入烤箱温度调整到170℃烤17分钟,时间到了转热风功能4分钟,或者转上火3-4分钟。可根据自家烤箱适当调整温度和时间。
然后把蛋糕卷切出圆形,底下一片蛋糕小一点,上面一片蛋糕需要大一点,不然蛋糕露不出来,
我用的是500毫升的圆形蛋糕桶,某宝可以买到,最近很火的款式
淡奶油加糖打发,先放一片小的蛋糕,挤一层淡奶油,再放一片大的蛋糕,挤上淡奶油,表面用小抹刀抹平,随意抹平一点即可。
在蛋糕表面撒一点彩色糖珠,和装饰,就好啦
是不是很可爱,儿童节快给孩子们做起来吧!