金汤豆花鱼之下厨房酸汤肥牛调料

市场买的一斤左右的鲈鱼，请师傅帮忙收拾好，回来清水洗净，鱼骨用料酒、盐腌上

鱼肉加料酒、盐、少许油、白胡椒粉、淀粉腌制

调料打开备用，里面是一个金汤料包～

其他食材洗净备用

起锅烧油，下入鱼骨小火煎制两面金黄

加开水，倒入金汤酱包，放入姜片、金针菇、老豆花一起炖煮十分钟左右即可盛出备用，留汤底

下入腌制好的鱼片，中小火烫熟

把鱼片和金汤全部倒入容器内

撒上蒜末、花椒粒

起锅烧热油，最后淋在上面

撒上葱花即可～

金汤中含有海南的黄椒，还有泡姜泡椒增酸提鲜，微辣口，适合大多数人，夏日开胃好伴侣～