【北鼎烤箱食谱】爱心小餐包

材料中除黄油外的所有材料混合揉成团；

待面团稍具光滑后加入黄油，继续揉至扩展阶段；

加了全麦粉出膜会差些，能拉出厚膜就可以啦；

揉好的面团滚圆放在盆里盖上毛巾或者保鲜膜发酵至2倍大；

取出发酵好的面团平均分成7份，滚圆后盖上保鲜袋静置10分钟；

静置好的面团拍扁排气再重新滚圆；

摆入烤盘盖上保鲜袋进行二次发酵，现在室温三十几度了，所以二发我直接室温发酵，发酵至原来的1.5-2倍大，我这次发酵用了30分钟；

面包发酵的时候用一张干净的白纸剪一个小心心，还有面包发酵好前10分钟开始185度预热烤箱；

把剪好的心形纸片放在面包胚中央，然后撒粉，然后再拿开纸片，这样面包上就有个小心心的形状啦；

将面包胚送入烤箱中下层，185度烤23分钟，上色合适后要加盖锡纸；

烤好的面包出炉放在冷却网上晾凉，密封保存。