红烧带鱼
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人做过这道菜
真诚妈妈
带鱼，性温，有较高的营养价值，其脂肪含量虽高于一般鱼类，但多是不饱和脂肪酸，可降低胆固醇，使皮肤细嫩光滑你。老人小孩食用都适合，海鱼中我们一家子也比较喜欢带鱼。
用料
红烧带鱼的做法
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带鱼（淡水）处理干净（把鱼肚中黑色孢衣也要去掉）切段，加两小勺盐腌制沥干水分
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准备辅料装盘备用
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油热后开小火，把沥干水分后带鱼段依次放入锅中油煎，油煎的时候把火调大
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带鱼煎至两面金黄，将带鱼铲到一边，将准备好辅料倒入锅中爆香
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辅料在下，带鱼在上后将料酒生抽加入，再加水没过带鱼旺火开煮，加少许糖和醋收汁，最后加大蒜叶装盘
小贴士
带鱼一定要沥干水分，不然很容易粘锅的
