生酮友好柠檬酱

玻璃罐提前用开水烫过，消毒，晾干

6个中等偏大的柠檬，相当于水果店柠檬的一个半那么大了，用盐揉搓表皮，洗净，我还用刷子刷了刷

柠檬只要表面那层黄色皮，不要削到白色部分，会苦，我六个大柠檬，最后派我老公上阵帮忙了，手累的不行

代糖我用的这个

生酮要吃草饲黄油

鸡蛋我没拍照片，这是壳，用了这么多，把8个全蛋和16个蛋黄打到一个盆里，搅拌均匀。蛋白可以留着早上上锅蒸一下，一顿丰富蛋白的早餐就解决了。

把除黄油外的柠檬汁，柠檬皮屑，代糖，搅拌均匀的鸡蛋混合到一个盆里，搅拌均匀

一定要用厚底的锅，上锅开小火，一定要小火！！！一边熬一边搅拌，硅胶铲多抄着锅底搅拌，熬到这种程度，我做的份量大，熬了五十分钟左右才熬好，心焦～熬好后别关火，趁热加入黄油，搅拌均匀，关火，一定要过筛！！！过筛后口感丝滑，不过筛会有颗粒感，据说会苦，我没试过。

趁热装罐就完啦！抹生酮面包或者餐包都很好吃，酸酸甜甜，解馋，不升糖～

第一次发作品，有很多不足的地方，请大家多多谅解～