小炒茄丁
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人做过这道菜
臻小灶
茄子这么做用油少，不油腻，而且还好吃下饭
用料
小炒茄丁的做法
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准备好需要的食材，全部改刀切丁
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茄子用一勺盐拌均匀腌制十分钟，用力攥干水份
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锅中加入少许食用油，下入五花肉葱姜炒香，炒出油脂
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下入茄子大火煸炒一分钟，烹料酒，下入黄豆酱，生抽，老抽，煸炒上色
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茄子炒熟，下入青红椒洋葱翻炒断生
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撒蒜末，淋入米醋，香油，大火翻炒均匀
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即可出锅装盘
小贴士
腌制茄子盐要根据食材多少去放，腌制完要把水份攥干，少放油，五花肉煸炒会出很多油脂，茄子下锅多煸炒一会，去掉茄子生气味，
