薇甜牛角面包🥐

先把鸡蛋 水 酵母 零卡糖 淡奶油混合均匀，再放入高筋面粉和盐，厨师机搅打10分钟。

面团发酵到1.5倍至2杯大的状态。

面团擀成大饼，分割成12等份，面团不用称量，大概差不多就行，随事擀成三角形。长度28厘米至30厘米。

卷起的时候有个轻微抻拉力度，自然就出来一层层。第二次发酵约30分钟，不要过度发酵，不然烤的时候就会裂开。冬天可以适当延长时间。
烤箱预热170度。

发酵好表面涂抹蛋液，我卷了点巧克力，没馅的做了标记撒了芝麻。

170度烤20分钟。观察上色情况加盖锡纸，我烤箱的温度合适就没加盖。

剩3个，烤了15分钟。发酵过度面皮开裂。

看看里面的巧克力😋
层层松软有嚼劲的牛角面包做好了

温热时用食品袋密封起来，冷藏3天没问题。也可以冷冻起来，10天半月内吃完不影响口感。