安徽家乡菜烀土豆茄子

土豆和茄子切一厘米厚片 放大盆里

盆里放半碗水 一点盐 十三香 适量葱花 一碗面粉 搅拌均匀 拌成图片中的样子  面粉不易太多 也不能太少 每一个都要粘上面糊最好

锅里多放油  油热倒入食材 多了可以分两次煎 一面煎三分钟在翻面煎另一面煎  煎至图片中这样 焦黄 盛出来备用

西红柿切块  生姜切片

刚刚煎剩下的油爆香生姜 加入西红柿翻炒一分钟 加入三碗水  把刚刚煎好的茄子土豆放入锅里  我这里加的有蘑菇 想吃那就加 不吃就不加  然后大火烧开

大火烧开 放适量盐 鸡精 胡椒粉 调味  用中火在煮几分钟  喜欢稠点 时间就煮长一点  最后撒上葱花即可