夏日甜品| 樱花布丁
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用料
夏日甜品| 樱花布丁的做法
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1.盐渍樱花里倒入温水泡开（中间换一次水继续泡）备用
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将吉利丁片/鱼胶粉倒入45克的冷水里泡溶解
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布丁粉倒入纯牛奶里搅拌均匀
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拌匀后小火煮开离火继续搅拌2分钟
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慕斯模用保鲜膜将底部包起来，倒入煮好的布丁液七八分满，冷却后放入冰箱冷藏凝固
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雪碧里倒入细砂糖一起加热煮到细砂糖融化，泡溶解的鱼胶倒入雪碧里搅拌到鱼胶融化
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镜面液稍冷却倒入凝固的牛奶布丁上面到模具满模
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将泡开的樱花放入镜面里，静置不动，待镜面稍凝固后小心移到冷藏冰箱冷藏凝固
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凝固后取出，模具周边加热脱模即可
