奶油蘑菇意面
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fay219
用料
| 意大利面 | 6人份 |
| 芝士粉 | 克 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 盐 | 克 |
| 白蘑菇 | 400g |
| 淡奶油 | 250g |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 香葱末/洋葱末 | 1.5勺 |
| 新鲜香菇 | 100g |
| 雪利酒/白葡萄酒 | 1/4杯 |
| 鸡汤 | 一杯 |
| 橄榄油 | 2勺 |
| 韭菜末 | 1.5勺 |
| 帕尔马奶酪 | 100克适量 |
| 龙蒿末 | 1.5勺 |
奶油蘑菇意面的做法
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中火加热橄榄油，放入口蘑和香菇，加少许盐，炒至蘑菇汁蒸发，10mins左右。
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加蒜末一分钟，加sherry酒，煮至蒸发，倒入鸡汤，小火慢炖，加盐和黑胡椒调味，5mins左右，直至稍微变稠。
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倒入thick cream奶油，（没有的话多加点牛奶，需要多煮一会）炖5mins至微微变稠（不要太稠）有小泡沫。加香葱末，百里香末，龙蒿末，马上关火，再加芝士末。
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另一锅烧开水，加意面再煮开8mins左右，面条熟了，但比较硬的状态，控干水分放在盘子里，不要过凉水
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一半蘑菇酱汁和意面搅拌，另一半洒上去，再洒点芝士末
