下厨房酸汤肥牛调料-酸汤牛肉片

牛肉切片，小苏打和盐用55度水化开倒入牛肉片抓匀至看不到水，再加入除葱姜蒜以外的调料抓匀，最后在上面封一层玉米油或色拉油，盖保鮮膜放冰箱半小时以上。

锅内放少许油，放入酸汤肥牛调料包，放入大葱白段姜蒜炒香，加入600ml水烧开。放入喜欢的各种蔬菜（如金针菇，豆芽菜，粉丝，土豆粉）。烫熟捞出装盆，锅内留汤底烧开，下牛肉片煮熟，注意不要煮太久。连汤带肉一起倒入装好菜的盆里。

撒上大葱叶红椒，热两勺滚油，淋上去，开吃。

我蔬菜放的是金针菇