无水炖蒜香鲈鱼
8.3
综合评分
7
人做过这道菜
lulututu
完全不加水的炖蒜香鲈鱼，好吃的秘密就是全靠一口好锅，外加配菜衬托！德国原装进口的WMF奈彩米芬芳原汁炖锅，独有的奈彩米材质，让你不再有开锅和养锅的麻烦，只需简单的处理一下食材，通通放入锅中，开火快速升温，直入烹饪主题。 这款锅的盖子和锅身的密封性很好，水汽可以锁在锅内循环。水滴均匀的“按摩”在食材上，彻底激发出食材的鲜香，口感也更细嫩哦。
还有，做这道无水炖菜让我最惊讶之处就是鱼的腥味消失了，而泡在鱼汤中的配菜也变得鲜美可口。当然还有最后的刷锅环节也值得一夸，就是它非常易于清洗。因为锅内壁光滑，洗完也没有留下余味，非常地省时省心省力，热爱烹饪的朋友们一定要看过来，点击链接购买这款美到极致的锅吧：https://gxb.mmstat.com/gxb.gif?t=https%3A%2F%2Fequity.tmall.com%2Ftm%3FagentId%3D1116666%26_bind%3Dtrue%26bc_fl_src%3Dtmall_market_llb_1_1281290%26llbPlatform%3D_pube%26llbOsd%3D1%26mm_unid%3D1_10000118_560501015e6d505e030401536d02545e6f0d51050a0c&v=3085dda0c0cf&di=__IDFA__&dim=__IMEI__&oaid=__OAID__&bc_fl_src=tmall_market_llb_1_1281290&llbPlatform=_pubu&llbOsd=1&agentId=1116666
还有，做这道无水炖菜让我最惊讶之处就是鱼的腥味消失了，而泡在鱼汤中的配菜也变得鲜美可口。当然还有最后的刷锅环节也值得一夸，就是它非常易于清洗。因为锅内壁光滑，洗完也没有留下余味，非常地省时省心省力，热爱烹饪的朋友们一定要看过来，点击链接购买这款美到极致的锅吧：https://gxb.mmstat.com/gxb.gif?t=https%3A%2F%2Fequity.tmall.com%2Ftm%3FagentId%3D1116666%26_bind%3Dtrue%26bc_fl_src%3Dtmall_market_llb_1_1281290%26llbPlatform%3D_pube%26llbOsd%3D1%26mm_unid%3D1_10000118_560501015e6d505e030401536d02545e6f0d51050a0c&v=3085dda0c0cf&di=__IDFA__&dim=__IMEI__&oaid=__OAID__&bc_fl_src=tmall_market_llb_1_1281290&llbPlatform=_pubu&llbOsd=1&agentId=1116666
用料
| WMF奈彩米芬芳原汁炖锅 | （蔷薇粉限定色）22cm 1只 |
| 鲈鱼 | 1条（1斤多） |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 蚝油 | 1大勺 |
| 生抽 | 3大勺 |
| 老抽 | 1/2勺 |
| 胡椒粉 | 1/2勺 |
| 料酒 | 2大勺 |
| 姜片 | 8片 |
| 蒜瓣 | 十几瓣 |
| 洋葱 | 1个 |
| 大葱 | 1根 |
| 莴笋 | 2根 |
| 食用油 | 3大勺 |
| 小米椒 | 2~3个 |
| 香葱 | 适量 |
无水炖蒜香鲈鱼的做法
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准备食材，洋葱和莴苣切成片，大葱切成段、小米椒切成粒，香葱切成段洗净鲈鱼擦干水分备用；
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鲈鱼剁成厚片，加入盐、蚝油、生抽、老抽料酒和胡椒粉拌匀，冷藏腌制30分钟；
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锅中加入2大勺油，倒入姜片和蒜瓣炒出香味；
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加入洋葱和大葱继续翻炒；
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然后码上莴苣片；
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码上鲈鱼块，沿着锅一圈淋上油；
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热气来的很快，香气扑鼻而来～
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中小火盖上盖焖炖10分钟，这个花洒盖也是WMF奈彩米芬芳原汁炖锅的亮点之一。同心圆花洒设计，水汽均匀回落，让食材享受到一场充分的水滴“按摩”，释放食材原本的醇香好味道。
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盖上盖子，可以发现锅盖和锅身严丝合缝，这时候可以收起你的好奇心，放心交给WMF奈彩米芬芳原汁炖锅来施展美食魔法。
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只用静候10分钟就好了，然后开盖，撒上小米椒和香葱就可以开吃了！
