茄子焖饭

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🍆茄子无论怎么做都是好吃的

用料  

茄子 2个
猪肉
大米 两人份(2杯)
葱姜蒜 适量
十三香 适量
酱油(海鲜酱油) 适量
老抽 适量
蚝油 适量
盐、鸡精 适量

茄子焖饭的做法  

  1. 将茄子、胡萝卜、猪肉切成丁,小葱切末,姜蒜切片

    茄子焖饭的做法 步骤1
  2. 锅里放油将姜蒜炒香后放入猪肉炒至变色,再将胡萝卜丁放入锅内炒一到两分钟

    茄子焖饭的做法 步骤2
  3. 胡萝卜炒好后放入茄子丁,

    茄子焖饭的做法 步骤3
  4. 加入十三香、酱油、老抽(少量多次,翻炒后看颜色添加)、盐、鸡精翻炒至茄子变软关火即可

    茄子焖饭的做法 步骤4
  5. 将炒好的茄子铺放入事先洗好的米上面(洗好的米放入锅中不要加水),用小碗加水,水刚刚没过茄子即可(根据电饭锅的情况适量添加水),盖上盖子按煮饭键开始即可

    茄子焖饭的做法 步骤5
  6. 煮好后撒入葱花即可开饭啦

    茄子焖饭的做法 步骤6
  7. 升级版:也可以在饭煮好后打入一颗鸡蛋盖上盖子闷3分钟左右

    茄子焖饭的做法 步骤7

小贴士

加入老抽要少量多次加入,不要一下子加太多颜色会不好看。
 
该菜谱发布于 2021-05-19 16:13:32
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茄子焖饭的答疑

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