芋泥小方🍰

先将蛋清与蛋白分离；

其余材料都先称好；

将玉米油和牛奶搅拌均匀；

将低筋面粉过筛；

将混合好的油和牛奶倒入低粉中；

用画一字法画均匀；

倒入三个蛋黄；

继续搅拌均匀；

蛋清中滴入几滴柠檬汁，去腥；

先打至粗泡，加入1/3糖，继续搅打；

蛋白打至小弯钩状态即可；

先取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀；

再将混合好的蛋黄糊倒入蛋白中；

翻拌均匀；

倒入28*28的烤盘中；

抹平，震几下，烤箱150度预热；

放入预热好的烤箱，150度烤35分钟；

倒扣晾凉；

去除边角料后，切成四片，先抹一层芋泥、奶油；

再放上一层蛋糕，继续一层芋泥、一层奶油；

然后用奶油将周边抹上；

左边放了四层蛋糕、右边三层蛋糕；

装入盒子中；

上面可洒点饼干碎装饰；