锅里倒入冷水，高度没过鸡，放八角，葱结，料酒，烧开后再煮10分钟
鸡捞出，放入冰的凉水中，冰镇10min。
鸡捞出。用厨纸擦干水分，切件放入干净的大碗。
将酱汁倒入大碗中，加500ml凉开水，泡20min，撒上葱花即可使用。
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琴子私房菜
