1给骨头焯血水。冷水中放入骨头,加入料酒去腥,撇血沫沫子。至水开2熬制。水开后,捞出骨头换水,在水中加入生姜和花椒,再次水开后转小火(电磁炉煲汤300度),加入盐3快出锅。放胡萝卜,皮牙子,香菜(可无)
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