南风肉炖豆腐平菇娃娃菜
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雪盈8595
食材丰富，营养全面！
用料
南风肉炖豆腐平菇娃娃菜的做法
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娃娃菜洗净，手撕成小块，平菇洗净撕条，豆腐切片，魔芋丝过水控干备用；
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南风肉切片，放黄酒上锅蒸十五分钟，去腥，香气浓郁；
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锅里放水烧开，放入蒸好的南风肉、豆腐和蘑菇，盖锅盖煮十分钟，放入魔芋丝和娃娃菜煮五分钟，撒上香菜出锅！
小贴士
南风肉是江南一带的传统名菜。介于火腿和咸肉之间的一种腌制猪肉，可用作佳肴的佐料。只有江南一带生产，特别是金华、兰溪盛产风肉。风肉产于江苏如皋等地，是季节的腌肉制品（一般在黄梅期间腌制），一年中的7-9月可以品尝到此物。其肉肌细嫩，脂肪丰满，爽口不腻，最宜夏季煮食。
