黑芝麻椰蓉蛋糕

准备食材

黑芝麻炒熟后用料理机打成粉备用。

黄油用微波炉加热融化，加入牛奶搅拌均匀。

加入黑芝麻粉和过筛后的低筋面粉，用蛋抽搅拌至无面粉颗粒。

加入蛋黄。

搅拌均匀。

这个时候先预热烤箱150度。

蛋白中加入几滴白醋，分三次加入爱乐甜零卡糖粉，打至干性发泡，提起打蛋头有稍下垂的尖尖角。

将1/3蛋白质霜加入到面糊里，翻拌均匀。

再将混合好的面糊倒入剩余的蛋白霜里，以z型的搅拌方式搅拌均匀，不可过度搅拌，以免消泡。

混合好的面糊从15厘米高处倒入模具中，再从10厘米左右的高度轻摔两下，帮助排除大气泡。
放入预热好的烤箱中，上下火150度中下层，烤50分钟。

烤好的蛋糕马上取出来从高处震两下，帮助散热，倒扣晾凉。

等待蛋糕冷却的时间，把椰蓉放烤箱烤香，150度10分钟左右，要随时观察，以免烤过。

爱乐薇淡奶油加入爱乐甜糖粉，打发至8成，将打发好的奶油涂抹在蛋卷上，随便抹，不需要抹的太漂亮，这是我家丫头帮助抹的，

抹好奶油后，撒上烤香的椰蓉。
真的太香了。