宝宝补钙鲜虾滑
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人做过这道菜
苏菲娅
湛江的姑又寄来海鲜，满满的爱如期而至。趁着新鲜，加上是南海禁渔期，赶紧给儿子做一道辅食。鲜嫩的虾肉最适合做成Q弹的虾滑，小朋友们都爱，大朋友们也爱😄这是一道优秀百搭的菜式，无论是粥，面，汤都可以轻松搭配，另外加入青菜🥬胡萝卜🥕西兰花🥦豆腐，裙带菜，紫菜等，又可成为一道营养价值翻倍的健康辅食。今天我搭配了裙带菜，豆腐，含丰富钙质，希望小屁孩快高长大✌️这道辅食适合9个月以上的宝宝。
用料
宝宝补钙鲜虾滑的做法
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鲜虾去头去壳挑虾线，姜丝和柠檬片盖在虾上面静置15分钟去腥。豆腐切小块，裙带菜浸泡，青菜和芫荽切碎备用。
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把虾肉剁成泥，记住，那个50块一斤的柠檬千万别扔掉，哈哈😄把柠檬汁挤入虾泥中，加入鸡蛋，淀粉
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用筷子🥢朝同一个方向不停地搅拌，直到鸡蛋液和虾肉充分融合
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热锅先把豆腐煎一下，加入裙带菜略炒，加入适量开水，一次加够，水开后放入虾滑
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因为要拍照，所以就没有用虎口挤出虾滑下水，我用两只勺子🥄把虾滑刮入汤中
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虾滑颜色变红且浮上来，就可以把虾滑捞出了
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加入芫荽和青菜，最后加入几滴辅食油
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开饭啦！有汤有肉有菜有饭，宝宝等不及啦！
小贴士
1. 剁虾泥的时候要用刀背，这样就能让虾的筋性不断裂，刀背是把虾仁的纤维打散，而刀刃是把纤维剁碎，所以这样做出来的虾滑才会Q弹顺滑。
2.剁虾泥的时候，当剁到开始粘粘的感觉，快要起浆的时候，一边边滴几滴水一边剁，这样会使虾滑更加Q弹。
3.在搅拌的过程中要按照一个方向去搅拌，直至搅上劲，只有这样虾丸的口感才会更好。
4.其实只加蛋清就可以了，因为不想浪费这个土鸡蛋😄所以我用了全蛋
2.剁虾泥的时候，当剁到开始粘粘的感觉，快要起浆的时候，一边边滴几滴水一边剁，这样会使虾滑更加Q弹。
3.在搅拌的过程中要按照一个方向去搅拌，直至搅上劲，只有这样虾丸的口感才会更好。
4.其实只加蛋清就可以了，因为不想浪费这个土鸡蛋😄所以我用了全蛋
