好吃停不下来的油炸蘑菇

准备蘑菇，清洗干净。

把水捏干

撕成小条状

用厨房纸巾（或者洗面巾、沙布）包起来再把水捏干。

捏干水粉份大概是这样。

碗中加入鸡蛋、面粉、盐、辣鸡面、孜然粉加入生命源泉搅拌。（小孩吃建议不加辣鸡面）

搅拌成这个状态就可以了，不能太稀，太稀不好挂糊。

倒入控好水份的蘑菇搅拌好备用。

锅内放油大火烧开，插个筷子，边上冒泡就马上转小火，下蘑菇。

下蘑菇的时候一定要一根一根的往里面下，不然会全部粘在一起了。

炸金黄就用捞子捞起来控油。

蘑菇炸好以后，把锅里面的油盛起来，过滤一遍再放在锅里小火加热，准备复炸一遍炸好的蘑菇，👉炸好的蘑菇一定要复炸一遍，炸第一遍的蘑菇有点像膈夜的那种感觉，不焦，有点湿的感觉，所以一定要复炸一遍，复炸一遍就焦焦的了。

小火复炸一会，捞起来控油就可以了。

这是蘑菇挂糊残留在碗里的面糊，我也一起炸了，加点黑椒汁，还真的不错！

撒点芝麻，撒点孜然，再来点葱花，完美！小孩吃蘸番茄酱，入股不亏