纯素美食｜老奶奶洋芋（土豆泥、胡萝卜碎、芹菜碎）

准备食材。

土豆去皮，上锅蒸熟。

胡萝卜先刨丝。

再切成胡萝卜碎。

芹菜去叶，切成碎。

土豆压泥前，把蒸土豆的水倒出。

用压泥器把蒸好的土豆压成泥。

不用压的稀碎，可以留一点没压扁的小块状。

锅中烧热油，倒入胡萝卜碎，翻炒一下。

倒入芹菜碎。

因为胡萝卜和芹菜都是碎，所以很容易炒熟，不用炒太久。

倒入压好的土豆泥。

加生抽和盐，炒拌均匀。

装盘。

加一点新鲜的芹菜叶装饰，再加一两个生的小西红柿🍅（注意，不是圣女果，圣女果是转基因食品，不建议食用），每餐配一点生的蔬菜，更有益健康。