一次解锁三种口味夹馅儿老面吐司配方

椰蓉50克

奶粉10克

白糖30克

软化黄油20克

蛋液50克

（混合备用）

芋泥夹馅儿

蒸熟的芋头50克

奶油30克

白糖5克

炼乳15克

紫薯粉12克

（料理机打成糊备用）

肉松夹馅儿

肉松60克

沙拉酱70克

香葱碎（可有可无）

（混合备用）

三能低糖吐司盒

️☺️☺️☺️

基础面团中除黄油以外，厨师机一档一分钟揉成团，转五档五分钟揉成粗膜，然后加入软化的黄油一档一分钟揉至黄油吸收，再转五档约五分钟出手膜，然后略微整圆放进发酵箱，温度28度，湿度85，发酵约一小时，然后手指沾水戳下去，孔洞不回缩，面团不塌陷，就是标准发酵好的状态然后按视频中分团，松弛，整形，然后进行二发，温度35，湿度同样85，注意，平时金波是预热到八分满，低糖吐司盒要发酵到面团九分满，因为只要用过这两种模具的姐妹应该都能发现，同样的配方，金波都比低糖长的高，所以我们用低糖的时候可以发酵到九分满再开始预热烤箱，自定义模式，上160度下200度，预热15分钟到20分钟，此时面团基本上已经满模了，然后把面团送进烤箱烘烤，烤箱最下层，我平时烤两个用26分钟，今天做了三个，用28分钟，大家可以稍微延长2分钟也是可以的哈。这个温度时间全程不用盖锡纸，出炉震模倒出吐司，晾至手温即可装袋密封了😚😚😚😚😚

用低糖吐司盒烤出来的吐司真的是超级超级软，皮特别薄，而且因为有了老面的加入，组织变得更好，口味口感都得到了大大的提升，相信喜欢吐司的兄弟姐妹一定会喜欢😍😍😍