草莓雪域小贝
0
人做过这道菜
蓝洛凌
终于下手了网红甜品草莓雪域小贝，浓郁的奶酪馅搭配酸甜的草莓粒，松软细腻的蛋糕胚裹上香甜的奶粉，吃一口就爱上了。
这次使用了品慕无线打蛋器，真的超级好用，首先它的机身非常轻便，单手操作一点没有负担，无线的设计更是让使用更灵活、更方便，6档调速满足烘焙所需，打发快速且细腻，功能很是强大，外加颜值超高，始于颜值，终于品质。
这次使用了品慕无线打蛋器，真的超级好用，首先它的机身非常轻便，单手操作一点没有负担，无线的设计更是让使用更灵活、更方便，6档调速满足烘焙所需，打发快速且细腻，功能很是强大，外加颜值超高，始于颜值，终于品质。
用料
草莓雪域小贝的做法
-
分离蛋清和蛋黄。
-
蛋黄中加入牛奶、植物油拌匀。
-
过筛倒入低筋面粉、草莓粉拌成没有颗粒的面糊。
-
蛋清中分三次加入细砂糖，打至干性发泡。
-
取三分之一蛋白霜放入面糊中，拌匀。
-
倒入剩余的蛋白霜中，翻拌成细腻的面糊。
-
放入垫好油纸的模具中，抹平表面，轻震一下排除气泡。
-
预热好的烤箱160°烘烤20分钟。
-
出炉晾凉。
-
用圆形模具压出圆形蛋糕胚备用。
-
奶油奶酪打至顺滑。
-
加入细砂糖、淡奶油继续打发顺滑。
-
装入裱花袋中。
-
取一片蛋糕胚挤上奶酪馅。
-
撒上冻干草莓碎。
-
盖上一块蛋糕片。
-
四周抹上奶酪馅。
-
粘上奶粉。
-
装饰上草莓。
-
成品。
-
成品。
-
成品。
-
成品。
-
成品。
小贴士
烤盘是28*28的大金盘，用6cm的圆形模具正好做了8个雪域小贝。
烤箱烘烤的时间可以根据自家的烤箱微调。
烤箱烘烤的时间可以根据自家的烤箱微调。
