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白萝卜蒸肉

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悠悠天涯心的厨房  悠悠天涯心

用料  

白萝卜 半根
半肥瘦猪肉 一百克
咸蛋黄 一个
香菇 一大朵
虾仁 少许
葱白 两段
料酒 半勺
胡椒粉 少许
糖 少许
玉米淀粉 一勺
玉米油 适量
蚝油 一勺
蒸鱼豉油 一勺

白萝卜蒸肉的做法  

  1. 萝卜洗净撒盐搓洗表皮一分钟
    洗净切薄片

    白萝卜蒸肉的做法 步骤1

  2. 盐水中煮5分钟
    至软身可卷起即可
    不要煮太软容易折断

    泡冷水备用

    白萝卜蒸肉的做法 步骤2

  3. 香菇虾仁葱白切碎

    白萝卜蒸肉的做法 步骤3

  4. 放进碗里加少许料酒糖胡椒粉生粉拌匀
    加一勺泡香菇的水搅拌至粘稠起胶
    再加玉米油腌制10分钟

    白萝卜蒸肉的做法 步骤4

  5. 把肉馅放萝卜片中间
    把萝卜片逐片卷起摆盘
    中间一片平铺
    多点肉馅凹个窝窝
    咸蛋黄放上去即可

    白萝卜蒸肉的做法 步骤5

  6. 中大火蒸10分钟

    白萝卜蒸肉的做法 步骤6

  7. 蒸出来的萝卜水加蚝油蒸鱼豉油烧热
    用淀粉水勾芡淋上
    出锅

    白萝卜蒸肉的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2021-05-20 15:41:24
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