🍋芒果蛋白溶豆
1
人做过这道菜
Lovely哈哈麻麻
记录一下芒果蛋白溶豆的做法
用料
🍋芒果蛋白溶豆的做法
-
蛋清提前20分钟冷冻成冰渣状态
-
芒果打成泥过筛和奶粉混合
-
蛋清取出加入柠檬汁，打发至有纹路加入玉米淀粉继续打发至有小尖角(因为没有糖，玉米淀粉帮助蛋白霜稳定)
-
将芒果奶粉糊倒入蛋清中切拌均匀，此时预热烤箱上下90度
-
装入裱花袋，挤成自己喜欢的样子嘿嘿
-
放入烤箱烘烤60分钟，中途换一下两盘位置。有热风开起来。
-
结束后放凉密封保存（步骤图下次再补）
小贴士
此方仅供自己记录参考，烤箱柏翠6080，2个蛋白正好两盘。
