无麸质馒头

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这个馒头可以做到0失败,无麸质饮食,生酮饮食,低碳饮食人士都可以作为主食来慰藉不能吃馒头的心灵。

用料  

杏仁粉 120克
椰子粉 20克
亚麻籽粉 20克
洋车前子壳粉 35克
无铝泡打粉 10克
黄油 50克
鸡蛋 4个
热水 200克
食盐 1克
苹果醋 几滴

无麸质馒头的做法  

  1. 准备好所有的材料

    无麸质馒头的做法 步骤1
  2. 黄油加热成液体状备用,加热的时间开展下一步。

    无麸质馒头的做法 步骤2
  3. 将所有的干料(杏仁粉,椰子粉,亚麻籽粉和洋车前子壳粉)放在料理盆里搅拌均匀,因为洋车前子壳粉起到的是粘结剂的作用,所以一定搅拌均匀哦!

    无麸质馒头的做法 步骤3
  4. 融化好的黄油加入所有湿料(鸡蛋,热水,苹果醋,1克食盐)搅拌均匀。

    无麸质馒头的做法 步骤4
  5. 湿料倒入装有干料的料理盆中,用料理棒搅拌,直到面糊均匀。

    无麸质馒头的做法 步骤5
  6. 静置十分钟肉成团,尽量光滑一些,我这个比较小,也可以做成6个,根据自己的食量来。

    无麸质馒头的做法 步骤6
  7. 烤箱上下180度,40分钟,可以提前预热几分钟,就慢慢等待它变大,享受它的香气,期待出炉。

    无麸质馒头的做法 步骤7
  8. 叮,好啦,大功告成,可以开吃了。

    无麸质馒头的做法 步骤8
  9. 里面的内容像馒头一样有很多蜂窝,吃起来是比较有弹性的。

    无麸质馒头的做法 步骤9

小贴士

1、洋车前子壳粉是起粘结剂的作用,就像面粉里的谷朊粉的作用是一样的,所以不能省略,买烘焙用的细粉,也有原壳粉可以拿来作为早点冲调实用。                                                                          2、干湿料混合在一起搅拌的时候稍微快一些,因为壳粉很粘,时间长了不容易搅拌。
 

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该菜谱发布于 2021-05-20 20:06:46
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无麸质馒头的答疑

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