苹果酱黄油面包

不锈钢盆里放入面粉、糖、盐、酵母、蛋黄（我这个20g的样子）、水（如果蛋黄比较大水就稍微少一点点）

用刮刀或者筷子搅拌到没有干粉，当然手揉一下也可以，盖上保鲜膜醒发20分钟，这个时候可以把25g黄油从冰箱取出来常温软化一下，

把25g常温黄油放面团里一起揉到面团光滑，（不用揉出膜的，）盖保鲜膜发酵一个小时

这有2-3倍大了吧

然后分成8份（我这里一份是45g）揉成团

盖上打湿毛巾醒发10分钟（毛巾打湿后要拧到没有水滴下来哦，）

取一个面团用手指腹压扁然后翻面放上自己之前做好的苹果酱，包你想包的内容都可以，

苹果酱有点湿湿的不怎么好收口，按照这个十字方法捏起来感觉不错，选你自己熟练的方法就好

把几个角角提到中间捏在一起

像个肉包子

选自己家有的磨具把整好型的面团收口朝下放入磨具里，（有些磨具需要涂黄油才好脱模，如果是这样，放入面团前一定不要忘记涂黄油呀）最好是做一个放一个，免得做完最后一个，第一个都变大了（天气热），放进烤箱自然发酵1小时，天气热不需要借助烤箱的发酵功能），发酵好后面团表面放些黄油，

烤箱预热190度，烤20分钟，记得看情况盖锡纸哟！

漂亮的脱模

拉丝效果

真的很好吃呀！