广式馒头

把以上所有材料放一起揉光滑，揉至手光，盆光，也可以用厨师机揉面。
揉好的面团发酵到两倍大就可以了，倒出来，台面撒点干粉揉面排气，擀开，跟视频里一样卷起来。刀切，然后就成了所谓的刀切馒头。

也可以整形成自己喜欢的造型

整形好的馒头二发至两倍大，时间夏天大概十五分钟左右就可以了，这个没有一定的死死规定时间，用眼睛看。（因为环境，气温，等因素不同，所以发酵的时间也有所不同，自行调整）发酵好的馒头冷水上锅蒸，上汽后中火蒸十三分钟至十五分钟，时间到，关火焖五分钟再开锅。记住，中途不可以开锅。

刚出炉的馒头，个个多诱人

我能一口气两个下肚

想吃吗？就像剥了壳的鸡蛋一样，只要发酵到位，凉了也不会硬。喜欢的一定要试试，如有问题，请在下方留言。