荔枝酱+荔枝汁

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妈妈寄太多荔枝过来啦,放到明天也许变味了,所以,一些就发展成荔枝果汁和荔枝果酱,第一次试验,明天才知道成功与否🙈

用料  

鲜荔枝 若干
少许
纯净水 一点点

荔枝酱+荔枝汁的做法  

  1. 荔枝去壳(剥到手脱皮,大家注意啦),我这里用的是妃子笑这个品种

    荔枝酱+荔枝汁的做法 步骤1
  2. 去核,有些教程用的是筷子捅,我不太习惯,直接上手剥了😂

    荔枝酱+荔枝汁的做法 步骤2
  3. 这是去壳去核后的成品,看看汁水多丰富

    荔枝酱+荔枝汁的做法 步骤3
  4. 先做果酱,上榨汁机 ,这里,我加了少许矿泉水,加多了,后悔,一直煮不干水😭

    荔枝酱+荔枝汁的做法 步骤4
  5. 过滤一下泡沫,我这款榨汁机,巨多泡沫

    荔枝酱+荔枝汁的做法 步骤5
  6. 大火煮沸,然后转小火 记得多搅拌,以防粘锅。(这里,因为水一直不干,我加了糖,想早点变成酱,结果并没有啥用),加了糖,可能会非常甜…如果不太想吃很甜的,记得加柠檬肉粒粒,这样可以中和一些甜

    荔枝酱+荔枝汁的做法 步骤6
  7. 这是剩下的果肉和荔枝水,直接榨成汁就好

    荔枝酱+荔枝汁的做法 步骤7
  8. 荔枝果汁成品!!

    荔枝酱+荔枝汁的做法 步骤8
  9. 颜色变了,但是还是不够稠,这里万分搅拌啊,很容易粘锅(感觉像在做荔枝膏🙈)

    荔枝酱+荔枝汁的做法 步骤9
  10. 啊这,感觉有点翻车,这颜色好像肉酱啊,这个样子就差不多了
    放凉,等装杯

    杯子请无油无水(高温消毒)

    荔枝酱+荔枝汁的做法 步骤10

小贴士

果汁当天或者次日就要喝掉哇
酱的话,俺也不知道,自制的,尽快解决吧
熬酱(膏)是个耐力活,之前看别人做,还以为很快😭
尝过了,很果酱的味道,这个颜色很特别
 

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该菜谱发布于 2021-05-21 01:12:47
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