下饭菜肉末土豆烧豆角

食材如图所示

豆角切成食指长的段，土豆切成和豆角一样的长条，大蒜切末

调一个神秘酱汁：2瓷勺生抽➕1瓷勺蚝油➕1/2瓷勺老抽➕1瓷勺糖➕1/2瓷勺盐➕5瓷勺清水，搅拌均匀

锅中放入5瓷勺食用油，把手放到锅上感觉有热气冒出时，放入切好的土豆、豆角

炒至土豆、豆角有小焦边时，盛出

锅中再倒入1瓷勺食用油，把手放到锅上感觉有热气冒出时，放入肉末

炒至肉末发白后加入蒜末，翻炒出香味后倒入炒好的土豆、豆角，翻炒均匀

锅内留出一边倒入神秘酱汁，烹一下（把菜放到一边，空一边煮一下酱汁）

再和肉末、土豆、豆角翻炒均匀至收汁后，出锅

tips：
1.煸豆角、土豆这一步要多放一些油，这样煸出来的豆角、土豆才好吃，千万不要偷懒，豆角要煸熟。
2.调酱汁时加水，是为了最后炖一下豆角、土豆，这样吃起来更有味。