糖蒜
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人做过这道菜
delicioussss
仅供自己改良参考
2021-05-21
有七斤蒜，一斤蒜对应100克冰糖，200克陈醋，加了一斤水。
后因蒜少桶大，加了大约三斤多至四斤的蒜，遂将1400克陈醋加至1500克，又加了一斤水，糖量未动。发现七斤蒜在桶里，用两斤水，1500g陈醋，700g冰糖，量正好。
加满蒜后，佛系添加凉白开至刚好没过大蒜们。
2021-05-21
有七斤蒜，一斤蒜对应100克冰糖，200克陈醋，加了一斤水。
后因蒜少桶大，加了大约三斤多至四斤的蒜，遂将1400克陈醋加至1500克，又加了一斤水，糖量未动。发现七斤蒜在桶里，用两斤水，1500g陈醋，700g冰糖，量正好。
加满蒜后，佛系添加凉白开至刚好没过大蒜们。
用料
糖蒜的做法
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水加盐，泡蒜，三四小时，捞出控干水分。
或者直接用凉白开加盐泡。 -
煮料水，加水加糖加醋，也加点大料、胡椒粉、干辣椒，煮沸大概三分钟吧。
关火晾凉后与蒜混合，阴凉保存一个月。
