焦糖爆米花
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用料
焦糖爆米花的做法
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32厘米炒锅，锅热放油，油热后倒入玉米粒
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玉米粒爆五六个盖上锅盖，轻轻晃动，让玉米受热均匀，直到所有全部爆开
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拿掉锅盖在炒两三分钟，炒干水气，防止放凉后回软
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炒锅放糖和水，熬焦糖，小火不用搅拌，糖浆上色后搅拌加入黄油，黄油融化与糖浆融合关火加入爆米花，翻炒均匀，出锅
小贴士
1、关于火候：要看自家的燃气了，我用的全程中火，全部爆开后用小火翻炒。温度不够爆米花是蝴蝶型的，做第一锅仔细观察一下，第二锅就很好掌握了
2、关于糖：我不喜欢甜，此配方微甜，喜欢甜的朋友可以糖调整到50克。
3、关于水：水主要为了融化糖，多点少点也没关系，只要够糖融化就好
2、关于糖：我不喜欢甜，此配方微甜，喜欢甜的朋友可以糖调整到50克。
3、关于水：水主要为了融化糖，多点少点也没关系，只要够糖融化就好
