加州葡萄干酥顶司康
0
人做过这道菜
复古米米
这款葡萄干酥顶司康，顶部有奶香浓郁的酥粒，司康胚酥脆中带着松软，而葡萄干夹在这酥松中带来了另外一种口感，一种嚼感中带着韧性的甜，有着天然果味的甜，我使用的加州葡萄干无任何添加，配料表里只有葡萄干一项，而且它富含铁、钾、食物纤维，不含脂肪和胆固醇，天然低钠，可当零食，而我更喜欢把它做当糖的替代品，所以我在这款司康胚里糖的分量加的比较少，因为加州葡萄干的这种甜有这么多好处，味道也更天然，更让人喜欢~
用料
| 酥粒部分： | |
| 低筋面粉 | 20g |
| 杏仁粉 | 20g |
| 黄油 | 35g |
| 细砂糖 | 30g |
| 司康胚： | |
| 低筋面粉 | 200g |
| 加州葡萄干 | 70g |
| 淡奶油 | 70g |
| 黄油 | 50g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 细砂糖 | 25g |
| 泡打粉 | 6g |
| 盐 | 2g |
加州葡萄干酥顶司康的做法
-
制作酥粒：黄油、低粉、杏仁粉、细砂糖混合，搓成粗颗粒，冷藏待用
-
制作司康胚：低粉、细砂糖、盐、泡打粉混合均匀，加入黄油，揉搓均匀
-
鸡蛋、牛奶混合均匀
-
倒入粉类中，混合均匀
-
倒入葡萄干拌匀，我用是加州葡萄干，配料表里只有葡萄干一项，非常天然
-
整理成一个大圆饼
-
上面再撒一点葡萄干，再撒上酥粒
-
切成扇形，我切了6块，放入烤盘
-
烤箱提前预热，180度，20分钟
-
9. 来个大合照~
