从不失手秒杀路边摊龙门飞甲～花蛤粉丝金针菇～十块两大盆
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人做过这道菜
顾东不顾西
这里是两盆的量。某咚活动，蛤蜊一包不到4元，金针菇不到2元。
用料
从不失手秒杀路边摊龙门飞甲～花蛤粉丝金针菇～十块两大盆的做法
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配料拍个合影
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买的净化花蛤。再洗洗干净
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平底锅里摊一张大烧烤锡纸，刷点油防粘底，不刷也行，基本不沾
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洗净的金针菇平摊在最下面，粉丝剪断平摊。最上面放蛤蜊。不需要多，十几个足够鲜香了
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洋葱生姜大蒜，剁剁剁
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三满勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒搅拌成酱汁待用
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宽油，依次下花椒，洋葱粒大蒜粒姜末，朝天椒，煸炒出香味，根据嗜辣程度放一到两勺郫县豆瓣酱煸香
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平摊在蛤蜊上，再把酱汁倒进去，此时可放点香菜茎
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严严实实包起来
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中火烧5分钟，感觉到锅内温度很高，并且锡纸上部很烫，半小碗水沿着锅边倒进去
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盖锅，大火烧约五分钟，水收干。
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打开看到蛤蜊都开了，关火。洒香菜叶
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成功～撒花，非常好吃，鲜得來掉眉毛
小贴士
蛤蜊一定要买净化无沙的那种
