芒果糯米饭

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正宗的泰式芒果糯米饭,需要用到新鲜的香兰叶,蒸饭的时候用一些,煮椰浆的时候用一些,摆盘的时候也能用一些。不过我为了省事儿,没有网购香兰叶,仅用手边有的食材,做了芒果糯米饭,我觉得味道已经很赞了,满足!

用料  

糯米 50克
椰浆 适量
芒果 1个

芒果糯米饭的做法  

  1. 糯米50克加清水浸泡一晚上

    芒果糯米饭的做法 步骤1
  2. 浸泡过的糯米沥干水分,放到蒸笼上蒸约30分钟

    芒果糯米饭的做法 步骤2
  3. 往蒸好的糯米饭中,加入约20克椰浆搅拌均匀,放置约半小时,让糯米饭吸收椰浆

    芒果糯米饭的做法 步骤3
  4. 利用模具给糯米饭整形,摆在盘中

    芒果糯米饭的做法 步骤4
  5. 小台农芒果一只去皮切块

    芒果糯米饭的做法 步骤5
  6. 摆上芒果块,再加上一小份椰浆,摘片薄荷叶装饰,一人份芒果糯米饭做好了

    芒果糯米饭的做法 步骤6

小贴士

1.50克糯米量不多,对我来说,刚好是一人份。如果想多做一点,可以多泡一点糯米。不过,提醒一下大家,糯米不容易消化,一次不要吃太多。如果你是想晚上做糯米饭的话,那就早起泡糯米,浸泡一天,晚上就能蒸了。

2.我买的椰浆是佳乐椰浆,这种椰浆中添加了卡拉胶等增稠剂,所以质地比较浓稠,可以直接用来拌米饭,或者当酱汁浇在米饭和水果上。据说用椰浆做拿铁,味道也很不错的。

3.小台农芒果的味道很甜很浓郁,所以糯米饭和椰浆里都没有另外加糖,我觉得这样子芒果糯米饭的味道会更好。

4.正宗的泰式芒果糯米饭,需要用到新鲜的香兰叶,蒸饭的时候用一些,煮椰浆的时候用一些,摆盘的时候也能用一些。不过我为了省事儿,没有网购香兰叶,仅用手边有的食材,做了芒果糯米饭,我觉得味道已经很赞了,满足!

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该菜谱发布于 2021-05-21 21:18:57
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