马蹄粉做的清爽凉粉

马蹄粉一盒250克，家里人少，一次做不完。

这个是量杯装一杯马蹄粉，没有称重，不知道是多少克。反正都用这个这个杯子量就可以了。

一杯粉，同样的杯子，加一杯水，搅拌均匀，有条件的还可以再过滤一下，去掉小疙瘩。

锅里加5杯水，仍是上面那个量杯，加热到锅底冒泡，放入一点点盐和小苏打，一点点就可以了。

把马蹄糊慢慢倒进锅里，边倒边搅拌，继续加热到锅底往上冒泡，稍微多煮一会儿。

关火，把煮熟的马蹄糊倒入一个大碗里，摊平，振几下，振出里面的气泡，晾凉后放入冰箱。

几个小时后，一盘Q弹的凉粉就出来了，炎炎夏日，吃起来无比的舒服。