超简易鲍汁捞饭
来看家庭主夫做饭呀
用料
- 鲍鱼6 只
- 西兰花 适量
- 蚝油 2勺
- 老抽 1勺
- 生抽 1.5勺
- 料酒 2勺
- 胡椒粉 适量
- 生粉 适量
- 白糖 1勺
- 米饭 适量
小贴士
由于西蓝花和胡萝卜没啥味儿可以在最后大火时加入，摆盘会丑些但味道会好很多。另外最后大火一小会儿就好，很容易把汤汁烧干的。
做法
- 鲍鱼用生粉和盐揉搓，然后冲水洗干净
- 准备好胡萝卜片，小棵西蓝花，泡发香菇和黑木耳，葱姜蒜切好备用。 然后调配酱汁，耗油生抽老抽料酒白胡椒粉加一点水。
- 西蓝花胡萝卜片焯水。
- 爆炒葱姜蒜
- 倒入水和酱汁，放入香菇黑木耳以及鲍鱼。
- 鲍鱼记得翻翻身，最后加生粉水，粘稠度适生粉量决定。大火起锅。
- 装盘