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鸡蛋蒸苦瓜

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血色翡翠的厨房  血色翡翠
夏天就喜欢吃瓜类蔬菜，苦瓜是必吃之一，先生怕我吃怕了炒的，拌的，今天学了一道蒸的，立马呈现在今晚的餐桌上了。

用料  

苦瓜 2根
鸡蛋 4个
香葱 1棵
蒜头 3瓣
生抽 2勺
蚝油 1勺
醋 2勺
白糖 5—8克
味精 3克
盐巴 2克
辣椒粉 适量
料酒 2勺
油 适量

鸡蛋蒸苦瓜的做法  

  1. 所有佐料配料加入碗里搅拌

    鸡蛋蒸苦瓜的做法 步骤1

  2. 烧适量热油淋入搅拌备用

    鸡蛋蒸苦瓜的做法 步骤2

  3. 外壳用盐巴洗净

    鸡蛋蒸苦瓜的做法 步骤3

  4. 对半切，去芯

    鸡蛋蒸苦瓜的做法 步骤4

  5. 入锅蒸1分钟

    鸡蛋蒸苦瓜的做法 步骤5

  6. 蛋黄蛋白分离搅拌

    鸡蛋蒸苦瓜的做法 步骤6

  7. 蛋白淋入苦瓜，盖上蒸3分钟

    鸡蛋蒸苦瓜的做法 步骤7

  8. 蛋白凝固后加入蛋黄，再蒸2分钟

    鸡蛋蒸苦瓜的做法 步骤8

  9. 取出放凉切断

    鸡蛋蒸苦瓜的做法 步骤9

  10. 排盘

    鸡蛋蒸苦瓜的做法 步骤10

  11. 配蘸料，开吃

    鸡蛋蒸苦瓜的做法 步骤11

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2021-05-22 19:11:19
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