自制蓝莓酱[这配方太绝了，味道极好]
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8.7
综合评分
553
人做过这道菜
黄小狸777
太爱蓝莓了～做成蓝莓酱，想吃随时取用，超级好吃又满足！
用料
自制蓝莓酱[这配方太绝了，味道极好]的做法
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买来两盒蓝莓，125g一盒，刚好250克。准备清洗～
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加入少量淀粉，淀粉可以很好的吸附果皮上面的杂物和脏东西～
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加入清水，开始清洗，一定要轻轻洗哦，免得戳破蓝莓呀
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清洗后把淀粉水倒掉
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准备二次清洗
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换一盆清水，把蓝莓倒进来
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轻轻再洗一下就可以啦
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将蓝莓沥干备用～
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准备新鲜柠檬汁～需要7g就可以
我挤了半个柠檬挤汁，再量7g出来备用![自制蓝莓酱[这配方太绝了，味道极好]的做法 步骤9](https://i2.chuimg.com/94a363a9cd3d4691b3ae81c7e77475b3_1008w_756h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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准备白糖40g，然后就可以开始熬制蓝莓酱啦
![自制蓝莓酱[这配方太绝了，味道极好]的做法 步骤10](https://i2.chuimg.com/704293ca49e2487b8cc680f5ede46fad_1008w_756h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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把蓝莓倒入锅中
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开小火
![自制蓝莓酱[这配方太绝了，味道极好]的做法 步骤12](https://i2.chuimg.com/47bec1b3caae4496bd6c01566c45755b_899w_674h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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加入白糖
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继续小火搅拌，可以适当的按压蓝莓
![自制蓝莓酱[这配方太绝了，味道极好]的做法 步骤14](https://i2.chuimg.com/3eaac95850eb4392b28120c700f7aa6d_899w_675h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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翻炒翻炒
![自制蓝莓酱[这配方太绝了，味道极好]的做法 步骤15](https://i2.chuimg.com/d4380e495b8e4e83af29282ba8e43e85_899w_675h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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糖基本融化了，蓝莓也开始爆汁出来
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加入新鲜柠檬汁
![自制蓝莓酱[这配方太绝了，味道极好]的做法 步骤17](https://i2.chuimg.com/66b0adef1f9e47a79fa01427acecec52_960w_648h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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继续小火熬制
一定要搅拌，免得随时会糊～～
这个小火搅拌还是比较花时间的，
所以要耐心哈！![自制蓝莓酱[这配方太绝了，味道极好]的做法 步骤18](https://i2.chuimg.com/36c9af3c6c784b3ebf12108d3452c0e1_1008w_756h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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熬制到这样子就可以啦～关火盛出
忍不住用勺子尝了一口，哇！简直不要太好吃了～～
真的自己熬制，材料简单，吃起来特别放心，外面买的都会担心不知道有没有加了什么料😂😂😂![自制蓝莓酱[这配方太绝了，味道极好]的做法 步骤19](https://i2.chuimg.com/d32fe936cd2a4f629dd73cabf8a4da27_900w_675h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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装入小碗晾凉~
可以再准备一个无油无水的玻璃罐装起来![自制蓝莓酱[这配方太绝了，味道极好]的做法 步骤20](https://i2.chuimg.com/35127062fc2342ac86ff0a3e7b53f5d5_1384w_1038h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
小贴士
熬制全程一定要小火且不停搅拌，刚开始可能觉得搅拌很累没必要，但还是不要大意哦，等熬制到后期越来越粘稠很容易糊的…
