花椒芽肉丁酱打卤面

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立夏一过,夏天的味道越来越浓重,到了吃过水凉面🍜的季节,花椒芽肉丁豆瓣酱打卤面该出场了~因为花椒芽的香气,不需要过多的调料就能做出好吃的卤面~

用料  

花椒芽 800g
肥瘦相间肉丁 500克
豆瓣酱 4汤匙
蒜末 5瓣
葱花 少许
姜末 少许
少许
料酒 6勺
十三香 1勺
水淀粉 250克

花椒芽肉丁酱打卤面的做法  

  1. 肥瘦相间五花肉切丁后,用料酒和十三香腌制备用。

    花椒芽肉丁酱打卤面的做法 步骤1
  2. 切好花椒芽备用。

    花椒芽肉丁酱打卤面的做法 步骤2
  3. 另一口锅烧水煮面条,我买的是现成的生面条~

  4. 葱姜蒜切丁。

    花椒芽肉丁酱打卤面的做法 步骤4
  5. 热锅凉油。

    花椒芽肉丁酱打卤面的做法 步骤5
  6. 放入腌制好的肉丁翻炒。

    花椒芽肉丁酱打卤面的做法 步骤6
  7. 肉丁变色后加入切好的葱姜蒜继续翻炒。

    花椒芽肉丁酱打卤面的做法 步骤7
  8. 放入豆瓣酱继续翻炒。

    花椒芽肉丁酱打卤面的做法 步骤8
  9. 视口味定放多少豆瓣酱,整个过程没有放盐。

    花椒芽肉丁酱打卤面的做法 步骤9
  10. 加入水淀粉。继续翻炒。水淀粉照片漏拍了。。

    花椒芽肉丁酱打卤面的做法 步骤10
  11. 出锅了~

    花椒芽肉丁酱打卤面的做法 步骤11
  12. 出锅的卤酱视口味而定加入煮好的面条中~开动吧~

    花椒芽肉丁酱打卤面的做法 步骤12
 

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该菜谱发布于 2021-05-22 20:47:30
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