零失败杯子蛋糕

1.将材料①的牛奶，细砂糖，玉米油先乳化，（就是把它们混合在一起，把糖融化）
2.加入过筛的低筋面粉和蛋黄。
3.搅拌均匀。

1.打发蛋白，糖分三次加入
第一次：蛋白打至大气泡泡时。
第二次：蛋白明显有纹路时。
第三次：蛋白纹路有光泽不消失时。

1.把三分之一的蛋白霜加入到面糊里，采用翻拌及切拌的方法快速把蛋白霜和面糊搅拌均匀。
2.把剩余的蛋白霜倒入面糊里，用同样的方法搅拌均匀。

1.把搅拌好的材料装到裱花袋里。
2.挤在纸杯里。
3.150度预热烤箱。
4.上下火130度15分钟，150度10分钟，170度5分钟。

1.打发奶油
2.加装饰